طريقة عمل رول اللحمة المفرومة، تتعدد أصناف اللحمة حسب ذوق كل شخص فى تحضير الطعام، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى كيفية عمل رول اللحمة المفرومة بالتفاصيل فى هذه المقالة.
طريقة عمل رول اللحمة المفرومة
المقادير
للعجينة
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الماء الدافىء
- نصف كوب من الحليب السائل
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث حبات من البيض
- ثلث كوب من الزيت النباتى
للحشو
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- حبة من الفلفل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
- حبة من البيض
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافىء.
- نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى الماء.
- ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نقلب المكونات سويا حتى يذوب السكر والخميرة.
- نغطى الوعاء ونتركه جانبا لمدة ربع ساعة على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
- ننخل الدقيق بالمنخل جيدا للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
- نحضر وعاء أخر ونضع فيه الدقيق المنخول.
- نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
- نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
- نضيف البيض إلى الدقيق.
- ثم نضيف الخميرة بعد تفاعلها.
- وبعد ذلك نضيف الحليب الدافىء بالتدريج ونقوم بعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
- نغطى العجينة بكيس من البلاستيك أو بقطعة قماش نظيفة ونتركها جانبا حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير اللحمة المفرومة.
- نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نفرمه فرما ناعما.
- نغسل الفلفل الأخضر ونفرمه فرما ناعما.
- نحضر قدر مناسب ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت النباتى.
- نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
- نضيف البصل المفروم إلى السمنة ونقلبه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبهما سويا.
- نترك اللحمة على النار حتى يتغير لونها وتمتزج مع رائحة البصل.
- ثم نضيف الفلفل المفروم إلى المكونات.
- نغمر المكونات السابقة بنصف كوب من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تقترب من النضج.
- عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- بعد تعصيج اللحمة المفرومة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نرجع إلى العجينة مرة أخرى وعندما نتأكد من تخمرها نفردها على سطح نظيف.
- نفرد اللحمة المفرومة على العجينة ونلفها على شكل رول ثم نقطعها حسب الحجم المطلوب.
- نحضر صينية مناسبة وندهنها بالقليل من السمنة ثم نرص فيها رول اللحمة.
- ندهن وجه الرول بالبيض ثم ندخله الفرن حتى ينضج.
- يقدم رول اللحمة المفرومة بألف هنا وشفا.
صور طريقة التحضير
The post طريقة عمل رول اللحمة المفرومة appeared first on موقع محتوى.
