طريقة عمل كباب الحلة، تعد اللحوم من البروتينات التى تحتوى على فوائد كثيرة ومهمة لصحة الإنسان، حيث توجد وصفات كثيرة لعملها تختلف من شخص لأخر حسب المقادير وطريقة التحضير المستخدمة، ومن ضمن الأطباق التى تدخل فى قائمة اللحوم هو كباب الحلة، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل كباب الحلة بطريقة سهلة وبسيطة، تابعوا معنا التفاصيل والصور بالخطوات.
طريقة عمل كباب الحلة بالصور
المقادير
- كيلو من اللحمة الطازة
- حبتان متوسطتان الحجم من البصل
- فصان من الثوم
- حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر
- قرن من الشطة الحارة
- رشة ملح حسب الرغبة
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملعقة كبيرة من السمنة النباتى
- كوب من الماء
طريقة التحضير
- نقطع اللحمة إلى قطع أو مكعبات صغيرة ويفضل أن تكون صغيرة فى السن حتى لا تستغرق وقتا طويلا أثناء النضج.
- نغسل اللحمة جيدا بالخل، الملح والليمون ثم ننقعها لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب جيدا من التوابل ويتم التخلص من رائحتها.
- نفرك اللحمة بالقليل من الدقيق بعد نقعها تماما.
- ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها جانبا حتى يتم تصفيه الماء الزائد.
- نقشر حبتين من البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
- نغسل الفلفل الأخضر جيدا ونقطعه أيضا إلى قطع صغيرة .
- نقشر الثوم ونهرسه هرسا ناعما بأى ألة حادة.
- نفرم الشطة الحارة فرما ناعما.
- نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقتين كبيرتين من السمنة النباتى.
- نضع القدر على النار ونتركه حتى تسيح السمنة وتسخن قليلا.
- نضيف قطع البصل إلى السمنة ونقلبه حتى يتشوح قليلا ويكتسب اللون الذهبى.
- نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما سويا حتى تمتزج الروائح سويا.
- ثم نضيف الفلفل الأخضر مع الشطة الحارة ونتابع التقليب حتى تتجانس المكونات سويا.
- وبعد ذلك نضيف قطع اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها إلى اللون الغامق.
- نغمر المكونات السابقة بنصف كوب من الماء ونتركها على النار حتى تغلى.
- نهدى النار على اللحمة بعد الغليان قليلا ونتركها حتى تقترب من النضج وكلما احتاجت القليل من الماء نضيف إليها بالتدريج فقد تستغرق اللحمة على النار ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبا.
- عند اقتراب اللحمة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وبهارات اللحمة.
- نقلب اللحمة حتى تتشرب من التوابل ونتركها حتى اتمام النضج تماما ونتأكد من نضجها عندما نغمس الشوكة بها فإذا انقطعت اللحمة بسهولة هذا يدل على نضجها.
- بعد نضج كباب الحلة نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد تماما.
- نحضر اطباق التقديم ونسكب فيها كباب الحلة.
- يقدم كباب الحلة بألف هنا وشفا بجانب الأرز بجميع أشكالة.
صور طريقة التحضير
The post طريقة عمل كباب الحلة بالصور appeared first on موقع محتوى.
