طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي

يعد طبق ستيك اللحم المشوي من الأطباق العالمية التي تحضر في المطاعم الكبري وهي من أصل أجنبي ولكن مع تقدم التكنولوجيا أصبح من السهل عملها في المنزل ولها العديد من الأصناف ولكن مع الأحتفاظ بالمقادير الأساسية وباختلاف الصوص والأطباق الجانبية التي تحضر معها وعادة ما يتم تحضيرها مع سلطة الجرجير وهذه الوجبة من الوجبات عالية القيمة الغذائية وذلك لأحتوائها اللحم وهو المكون الأساسي والمصدر الهام للبروتينات الي جانب الخضروات .

مقادير عمل ستيك اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

يمكنك عمل أشهي وأسرع وصفة لعمل اللحم وهو ستيك اللحم المشوي وبمقادير سهلة وبسيطة ولا تتطلب منك المجهود والوقت في عملها .

شريحتان عرق لحم بسماكة واحد ونصف بوصة
كوب أوراق بقدونس
فصين ثوم
ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
ملعقة طعام من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة مسطردة
ستة ملاعق طعام زيت نباتى
12 كوب جرجير
1 كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة تحضير ستيك اللحم المشوي مع سلطة الجرجير

يمكنك عمل هذا الطبق كوجبة رئيسية كاملة ومتكاملة في وجبة الغداء أو يمكنك تحضيرها في شهر رمضان الكريم وفي العزومات المختلفة وسيحبها عائلتها لأنها وصفة غير تقليدية .

قطعى البقدونس والثوم تقطيع خشن ضعيهم فى وعاء صغير وامزجيهم بزيت الزيتون وتبليهم بالملح والفلفل ادهنى قطعتى العرق بالتتبيلة وغطيها ثم ضعيها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل .
لعمل صلصة السلطة فى وعاء آخر امزجى قشر وعصير الليمون والخل والمسطردة وتبليهم بالملح والفلفل واضيفى الزيت النباتى واضربى المكونات حتى بمتزجوا معاً فى قوام سلس .
شغلى الشواية علي حرارة متوسطة إلى عالية وادهنى صفائح الشواح بزيت الزيتون اكشطى التتبيلة الزائدة من فوق اللحم ثم اشويهم حوالى ست بوصات فوق النار لمدة تتراوح من ثلاثة إلى اربع دقائق على كل جانب أو أكثر حسب ذوقك فى نوع النضج وانقلى اللحم على لوح التقطيع واتركيه ليرتاح لمدة خمس دقائق استخدمى سكين حاد على زاوية 45 درجة ثم قطعى العرق الى شرائح ستيك .
ضيفي الجرجير الي صلصة السلطة وحركيه بلطف حتي تغطية السلطة قسيمه في ستة اطباق تقديم وضعي شرائح الستيك فوق الجرجير ورشي البارميزان المبشور فوقهم .